Σωκράτης Βασιλάκος: Βιολογική καλλιέργεια και καταναλωτικό κίνημα

Από το 1924 μέχρι το τέλος του περασμένου αιώνα, διαμορφώνεται το πλαίσιο για τη βιολογική γεωργία.

Το θεσμικό πλαίσιο που διέπει την βιολογική γεωργία είναι α) ο κανονισμός της ΕΟΚ 2092/91 που αποτελεί τη θεμελιακή αρχή της και β) ο νέος Κανονισμός 834/2007 της Ε.Ε. που καταργεί τον προηγούμενο.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ (β.γ.)

1. 1. Η Αρχή της Υγείας

Να στηρίζει και να βελτιώνει την υγεία του εδάφους, των φυτών, των ζώων, των ανθρώπων.

2. 2. Η Αρχή της Οικολογίας

Να βασίζεται στα οικολογικά συστήματα και τους βιολογικούς κύκλου.

3. 3. Η Αρχή της Ισονομίας

Να βασίζεται στις σχέσεις που διασφαλίζουν δικαιοσύνη όσον αφορά το κοινό περιβάλλον και τις ευκαιρίες στη ζωή.

4. 4. Η Αρχή της Φροντίδας

Να ασκείται με υπεύθυνο τρόπο για την προστασία της υγείας και της ευημερίας των σημερινών και των μελλοντικών γενεών και του περιβάλλοντος.

Τι είναι η βιολογική γεωργία;

Πρόκειται για βαθιά οικολογική σχέση του ανθρώπου με το περιβάλλον και τη φύση γενικότερα

Σήμερα, δυστυχώς  η έννοια της β.γ. είναι λίγο γνωστή από τους καταναλωτές και λιγότερο από το πλατύ κοινό. Έτσι για τον πολύ κόσμο, όποιος καλλιεργητής έχει πιστοποίηση βαφτίζεται βιοκαλλιεργητής, γιατί λέει, δεν ρίχνει χημικές ουσίες στις καλλιέργειες.  Δεν αρκεί όμως μόνο αυτό…….

Στην πραγματικότητα, όταν μιλάμε για β.γ. πρέπει να έχουμε στο νου μας και τα εξής:

• Σεβασμός στα οικοσυστήματα
• Σεβασμός στο έδαφος που αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο στη β γ.
• Οι χημικές εισροές είναι μηδενικές
• Αειφόρος ανάπτυξη: «Η φύση διδάσκει να παίρνεις από παντού τόσο όσο χρειάζεσαι και έτσι ώστε να έχεις πάντοτε να παίρνεις»
• Ελαχιστοποιούμε τη χρήση ενέργειας και περιοριζόμαστε όσο γίνεται περισσότερο της ανανεώσιμες πηγές.
• Φροντίζει να παρέχει στους παραγωγούς ανθρώπινη διαβίωση και επαρκές εισόδημα.

ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Όταν μιλάμε για βιολογική εκτροφή, εννοούμε σεβασμό σε κάθε μορφή ζωής και να παρέχουμε συνθήκες ελεύθερης διαβίωσης. Όμως υπάρχει η αντίφαση: Σεβόμαστε την κάθε μορφή ζωής, αλλά στο τέλος σφάζουμε για να φάμε το κρέας τους.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟ ΚΙΝΗΜΑ (Κ.Κ.)

Ζούμε σ΄ ένα κόσμο στον οποίο η βία, η σπατάλη και η πλύση εγκεφάλου έχουν γίνει καθημερινά χαρακτηριστικά της ζωής μας.

Η ανάπτυξη του Κ.Κ. ξεκινάει από τη διαπίστωση ότι στην αγορά δεν επικρατούν έντιμοι και ηθικοί όροι συναλλαγής. Οι αγορές λειτουργούν με όρους κερδοσκοπίας, αισχροκέρδειας, εξαπάτησης του καταναλωτή και καταχρηστικών πρακτικών εκ μέρους των προμηθευτών. Οι τιμές με τις οποίες επιβαρύνονται οι καταναλωτές δεν αντιστοιχούν στην ποιότητα που υποτίθεται ότι αντιπροσωπεύουν

ΤΙ ΕΠΙΔΙΩΚΕΙ ΤΟ TΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΟ ΚΙΝΗΜΑ: να δημιουργεί υπεύθυνους και ενεργούς πολίτες-καταναλωτές, με συλλογική κοινωνική δράση, βοηθώντας τους να συνειδητοποιήσουν τη δύναμη που έχουν, να επεμβαίνουν και να διαμορφώνουν την οικονομική αγορά προς όφελός τους.

Η λύση είναι απλή: Το θηρίο της αισχροκέρδειας και της

εκμετάλλευσης,χωρίς το δικό μας καρπό θα συρρικνωθεί!

• Οι πιστοποιητικοί οργανισμοί πέρα από τα όποια θετικά τους, «αποτέλεσαν και την μεγάλη παγίδα του χώρου, μιας κι απορρόφησε, «έκλεψε» την ορμή από άλλους τομείς δράσης. Η εστίαση στην πιστοποίηση και διεθνώς και στη χώρα μας, έχει τον κίνδυνο να κρύβει, να παραμορφώνει το πραγματικό πρόσωπο της β.γ., που είναι η δημιουργία συνείδησης, η αγάπη κι η σχέση με τη γη και τη φύση».Μάριος Δεσύλας
• Ο έλεγχος και η πιστοποίηση σήμερα στη β.γ. υπολείπεται των προσδοκιών του Κ.Κ.

*Ο Σωκράτης Βασιλάκος είναι γεωπόνος- συγγραφέας- βοτανολόγος- υγιεινιστής και βιοκαλλιεργητής